Как приготовить мидии в духовке вкусно и быстро

24.06.2025 15:33

Чтобы быстро и просто приготовить сочные мидии, начните с правильной подготовки. Очистите раковины от грязи под холодной водой и удалите любые повреждённые или открытые моллюски. Разогрейте духовку до 200°C, чтобы создать оптимальные условия для быстрого приготовления и сохранения натурального вкуса морепродуктов.

Приготовьте ароматную заливку, соединив оливковое масло, свежий чеснок, лимонный сок и мелко нарезанный укроп или петрушку. Все ингредиенты тщательно перемешайте и залейте моллюски, разместив их в жаропрочную форму или на противень, покрытый бумагой для выпекания. Это позволит получить насыщенный вкус за минимальное время.

Время запекания составляет всего 10–15 минут, при этом нужно следить за тем, чтобы мидии раскрылись и стали мягкими. Не допускайте пересушивания, иначе морепродукты потеряют свою сочность. Готовое блюдо подавайте с тостами или свежим хлебом, чтобы полностью насладиться всеми ароматами и текстурами.

Как быстро и вкусно приготовить мидии в духовке

Откройте свежие мидии, хорошо промойте под холодной водой, убрав все загрязнения и тонкую пленку с ракушек. Распределите их в жаропрочную форму одним слоем. Посыпьте измельченным чесноком и свежей петрушкой, добавьте немного оливкового масла и щепотку соли. Влейте немного белого вина или бульона, чтобы сформировать ароматный соус. Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 200°C около 10-12 минут. За это время мидии откроются, вытянутся соком и приобретут насыщенный вкус. Проверьте готовность, убедившись, что все ракушки раскрылись. Подавайте сразу, украсив свежей зеленью и дольками лимона.

Подготовка мидий: чистка, размораживание и выбор ингредиентов

Шаги приготовления: запекание, соусы и подача на стол

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите мидии в огнеупорную форму или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Перед этим очистите их от лишних пленок и промойте под холодной водой. Посыпьте мидии мелко нарезанным чесноком, сбрызните оливковым маслом и добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Можно добавить немного белого сухого вина или сливочного масла для более насыщенного вкуса. Поставьте форму в духовку и запекайте около 10-12 минут, пока мидии не откроются. Отклонения возможны в зависимости от размера и типа мидий, поэтому следите, чтобы они не пересохли. Вынув из духовки, аккуратно переложите мидии на тарелку, удалите те, что остались закрытыми. В качестве соуса отлично подойдет смесь оливкового масла с лимонным соком, измельченным укропом или петрушкой. Добавьте немного острого соуса или сливочного масла с чесноком по желанию. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Можно поставить рядом хлеб или кростини для приятных дополняющих текстур. Такой метод запекания сохраняет натуральный вкус и позволяет быстро приготовить вкусное блюдо без лишних хлопот.