Рецепт тушеной капусты для вкусного обеда

26.07.2025 22:19

Подготовка овощей

Очистите и нашинкуйте 1 кг белокочанной капусты на тонкие полоски. Нарежьте 2 средние луковицы полукольцами, а 1 морковь – тонкими кружками или натрите на крупной терке. Эти ингредиенты создадут насыщенный вкус блюда.

Обжарка и тушение

1. В глубокой сковороде разогрейте 3 столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, примерно 5 минут.
2. Добавьте морковь, продолжайте жарить еще 3-4 минуты, помешивая, чтобы овощи стали мягкими.
3. Вылейте подготовленную капусту и перемешайте. Посолите по вкусу – примерно 1 чайную ложку соли и добавьте щепотку черного перца.
4. Тушите смесь на среднем огне под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. Если капуста начинает приставать или становиться сухой, добавляйте немного теплой воды (50-100 мл).

Советы по вкусу

• Добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца для более насыщенного аромата.
• За 5 минут до готовности можно положить немного томатной пасты или свежих помидоров для кислинки.
• Для сладковатого оттенка в блюдо отлично подойдет небольшая щепотка сахара или меда.

Подача и дополнения

Подавайте тушеную капусту горячей, украсив свежей зеленью – укропом или петрушкой. Хорошо сочетается с картофелем, хлебом или отварным мясом.