Рецепт приготовления масла гхи дома

17.07.2025 10:23

Что потребуется для приготовления гхи

Для получения примерно 250 г качественного гхи подготовьте:

• 300 г сливочного масла (лучше используют несоленое)
• ножницы или острый нож
• сито или марлю
• кастрюля с толстым дном
• герметичная емкость для хранения

Пошаговый процесс приготовления

1. Растопите масло: Вылейте масло в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы масло равномерно растопилось.

2. Поджаривайте на медленном огне: Убавьте огонь до минимума. Продолжайте нагревать, позволяя молочной сыворотке отделиться. В процессе появится пена, которую нужно удалять ложкой.

3. Удалите пену и осадок: Когда пенка уменьшится и масло станет прозрачным, снимите кастрюлю с огня. Осторожно слейте жидкость через сито, выстеленное марлей, чтобы убрать остатки твердых частиц.

Хранение и использование гхи

Перелейте процеженное гхи в стерильную емкость. Храните в темном, прохладном месте или в холодильнике. Гхи сохраняет свежесть несколько месяцев без добавления консервантов. Используйте его для жарки, запекания или в качестве ароматного дополнения к блюдам.