Рецепт классической окрошки на квасе и воде

17.07.2025 03:13

Чтобы приготовить вкусную окрошку, начните с правильного выбора продуктов. Используйте свежие овощи: огурцы, редьку, зеленый лук и укроп. Мясо или вареное яйцо добавят сытности, а квас придаст характерный вкус.

Ингредиенты

• Квас – 1,5 литра
• Вода – 0,5 литра
• Отварное мясо или вареное куриное филе – 300 г
• Огурцы свежие – 3-4 шт.
• Редис – 4-5 шт.
• Зеленый лук – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Вареные яйца – 3 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Горчица или сметана (по желанию) – для подачи

Подготовка

1. Нарежьте отварное мясо кубиками или соломкой.

2. Нарежьте огурцы и редис тонкими кружками или соломкой.

3. Отварные яйца порежьте кубиками.

4. Мелко порубите зеленый лук и укроп.

5. В большую посуду смешайте мясо, овощи, яйца и зелень.

6. Влейте квас и воду, перемешайте тщательно.

7. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного горчицы или ложку сметаны для пикантности.

Подача

Поставьте окрошку в холодильник на 10-15 минут для охлаждения. Подавайте с дополнительной зеленью, сметаной или горчицей по желанию. Перед подачей можно добавить ломтики вареного картофеля или немного свежего огурца на тарелку.