Как приготовить вкусный медовик торт пошаговая инструкция

16.07.2025 17:54

Подготовка ингредиентов

Для приготовления медовика понадобится:

• Мед – 200 г
• Сахар – 150 г
• Мука пшеничная – 400 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 100 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Сметана – 500 г для крема
• Сахарная пудра – 2-3 ст. л. для крема
• Варенье или джем для пропитки (по желанию)

Приготовление теста

1. Растопите сливочное масло и смешайте его с медом и сахаром, нагревая на небольшом огне, пока смесь не станет однородной.

2. Добавьте в горячую смесь яйца, хорошо перемешайте до однородности.

3. Просяите муку с разрыхлителем, постепенно вводите ее в жидкую смесь, замешивая мягкое тесто.

4. Разделите тесто на 6-7 частей, скатайте их в шарики и оставьте на 15 минут для отдыха, чтобы оно стало мягче и эластичнее.

Выпекание коржей

1. Раскатайте каждый шарик в тонкий круглый слой диаметром около 22-24 см.

2. Выложите коржи на противень, застеленный бумагой для выпечки.

3. Выпекайте при температуре 180°C около 5-7 минут до золотистого цвета.

4. Готовые коржи остудите на решетке, чтобы они не размякли.

Приготовление крема

1. Взбейте сметану с сахарной пудрой до пышной массы.

2. Если хотите, добавьте немного ванили или лимонной цедры для аромата.

Сборка медовика

1. На первый корж намажьте тонкий слой сметаного крема и по желанию – немного варенья.

2. Положите следующий корж, повторите слой крема и варенья.

3. Через несколько слоев соедините все коржи, сверху и по бокам намажьте оставшимся кремом.

4. Украсьте торт по своему желанию: орехами, посыпкой или оставшимися коржиками.

5. Дайте медовику настояться в холодильнике минимум 8 часов, чтобы все пропиталось и стала мягче.

Советы по приготовлению

• Тонкие коржи лучше получаются, если раскатывать тесто быстро и аккуратно.
• Для насыщенного вкуса используйте натуральный мед и домашнюю сметану.
• Настойка дает возможность торту лучше пропитаться, оставьте его на ночь в холодильнике.