Как приготовить торт черепашка пошаговая инструкция и советы

18.07.2025 05:15

Чтобы добиться яркой внешности и мягкой текстуры, следуйте этим советам и точно соблюдайте последовательность шагов. Используйте свежие ингредиенты и аккуратно выполняйте каждую процедуру.

Ингредиенты

  • Для коржей: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Для начинки: 500 г творога, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 пакет ванильного сахара
  • Для украшения: шоколадная глазурь, цветная посыпка или пластиковые глаза

Подготовка коржей

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, около 5 минут.
  2. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте движениями сверху вниз, чтобы масса осталась воздушной.
  3. Вылейте тесто в подготовленную форму диаметром 20 см, выстланную бумагой для выпечки. Выпекайте 20–25 минут, проверяйте готовность деревянной палочкой.
  4. Оставьте корж остывать полностью, затем разрежьте пополам, чтобы получить два тонких слоя.

Приготовление начинки

  1. Взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
  2. Добавьте по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого.
  3. Добавьте творог и тщательно размешайте до однородной массы.
  4. Промажьте этим слоем нижний корж, сверху накройте второй корж.

Формирование и украшение торта

Формируем черепашку

  • Обрежьте края торта, придавая им форму панциря черепахи.
  • Обведите контур по периметру, оставляя небольшую часть для головы и лап.

Украшение

  • Обмажьте поверхность шоколадной глазурью, чтобы имитировать панцирь.
  • Используйте цветную посыпку для создания деталей, а пластиковые глаза прикрепите с помощью небольшого количества глазури.

Советы по успешной подготовке

  • Лучше всего взбивать яйца в тёплом состоянии для лучшей пышности.
  • Перемешивайте аккуратно, чтобы не опуститься пышность теста.
  • Выпекайте коржи в предварительно разогретой духовке, чтобы они пропеклись равномерно.
  • Для ровных краёв используйте острый нож и аккуратно обрезайте тортик после остывания.