Как приготовить новогоднее печенье дома легко и просто

16.07.2025 23:03

Выберите подходящий рецепт основы

Для классического новогоднего печенья подойдет тесто на основе сливочного масла и муки. Используйте 200 г масла, 1 яйцо, 300 г муки и 100 г сахара. Хорошо смешайте компоненты до однородной массы, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.

Подготовьте тесто и охлаждайте его

1. Замешайте все ингредиенты, сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30–60 минут. Холодное тесто лучше раскатывать и оно не прилипает к рабочей поверхности.
2. Перед раскатыванием избавьтесь от лишней муки, чтобы печенье получилось мягким и нежным.

Раскатайте тесто и вырежьте формы

Раскатайте тесто толщиной примерно 5 мм. Используйте специальные формочки или стемперы для новогодних фигур – снежинок, елочек, звезд. Вынимая заготовки, следите, чтобы они были одинаковой толщины для равномерного пропекания.

Советы по вырезанию

• Обрабатывайте тесто порциями, чтобы оно не пересыхало.
• Используйте муку, чтобы избежать прилипания формочек.

Выпекайте печенье

Разогрейте духовку до 180°С. Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 8–12 минут, пока края не приобретут золотистый оттенок. Не пересушивайте, иначе печенье станет жестким.

Украшение и подача

Остудите готовое печенье на решетке. Для украшения используйте сахарную пудру, глазурь или посыпки. Легко наносите сверху с помощью кондитерского мешка или чайной ложки.

Дополнительные идеи

• Добавьте в тесто цедру лимона или апельсина для свежести.
• Используйте цветную глазурь для создания праздничных узоров.
• Поставьте печенья в пеналы или подарочные коробки, чтобы подать их на праздник.