Как приготовить мороженое дома пошаговая инструкция

17.07.2025 01:12

Начинайте с подготовки основных ингредиентов: один стакан сливок, половина стакана сгущенного молока и пара капель ванильного экстракта. Все компоненты лучше использовать охлажденными, чтобы масса быстрее загустела и стала однородной.

Шаг 1. Взбивание сливок

1. Взбейте сливки: поместите охлажденные сливки в глубокую миску и взбивайте миксером на средней скорости до появления мягких пиков. Не перебивайте, чтобы сливки не превратились в масло.

Шаг 2. Добавление сгущенного молока и ванили

Аккуратно введите сгущенное молоко и ванильный экстракт в взбитые сливки. Используйте ложку или лопаточку, чтобы равномерно перемешать и сохранить воздушную структуру смеси.

Шаг 3. Формирование мороженого

1. Переложите массу в контейнер: возьмите пластиковый или металлический контейнер с крышкой. Распределите смесь ровным слоем, избегая больших пузырей воздуха.
2. Накройте и заморозьте: закройте емкость крышкой и поставьте в морозильник минимум на 4-6 часов. Для более насыщенного вкуса рекомендуется оставить на ночь.

Шаг 4. Подача и подача

Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре 5-10 минут, чтобы его было удобнее зачерпывать. Можно украсить свежими ягодами, орехами или кусочками шоколада по желанию.