Как приготовить домашний тыквенный сок легко и быстро

17.07.2025 12:25

Что нужно для приготовления тыквенного сока

Возьмите свежую очищенную мясистую тыкву, примерно 1-1,5 кг. Для улучшения вкуса добавьте пару яблок или моркови, если хотите сделать напиток немного слаще. Также подготовьте стакан воды, сахар по вкусу или натуральный мед, лимонный сок для яркости и чистую марлю или мелкое сито для процеживания.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка тыквы: Разрежьте тыкву на небольшие куски. Удалите семена и волокна. Не очищайте кожуру, если она тонкая, она даст напитку дополнительную текстуру и вкус.
2. Обработка: Положите куски тыквы в пароварку или отварите в небольшом количестве воды на среднем огне до мягкости (около 20 минут). После приготовления тщательно остудите.
3. Измельчение: Переложите остывшую тыкву в блендер вместе с кусками яблок или моркови, если используете. Взбейте до однородной массы.
4. Процеживание: Переложите пюре через марлю или сито, аккуратно отжимаю, чтобы получить максимум сока. Не давите слишком сильно, чтобы не выпустить излишние твердые частицы.
5. Дополнительные шаги: В полученный сок добавьте по вкусу сахар или мед, лимонный сок для яркости. Хорошо размешайте.
6. Охлаждение и подача: Перелейте сок в стеклянную посуду, охладите минимум за 30 минут. Подавайте в холодном виде, украсив по желанию кусочками тыквы или веточками мяты.

Советы и хитрости

• Используйте спелую тыкву: Чем ярче окраска и насыщеннее вкус, тем вкуснее получится сок.
• Улучшить вкус: добавьте немного апельсинового сока или цедры для яркой цитрусовой ноты.
• Хранение: Свежий сок лучше пить в течение суток, хранить его в холодильнике не более 24 часов.