Как приготовить домашний рисовый квас легко и быстро

17.07.2025 15:00

Быстрый рецепт рисового кваса

Для приготовления домашнего рисового кваса потребуется минимальный набор ингредиентов и немного времени. Начинайте с подготовки риса: возьмите стакан длиннозерного риса, промойте его под холодной водой, чтобы избавиться от излишков крахмала. После этого залейте рис 2 стаканами кипячёной воды и оставьте на 12-14 часов при комнатной температуре. Чем теплее место, тем быстрее начнется процесс брожения.

Процесс ферментации

1. После замачивания слейте воду через сито.
2. Переложите рис в стерилизованную банку или другую емкость.
3. Добавьте 2-3 столовые ложки сахара – он улучшит процесс брожения.
4. Залейте рис 2 литрами кипячёной тёплой воды примерно до половины емкости.
5. Накройте тканью или марлей и закрепите резинкой. Оставьте на 24-48 часов при комнатной температуре.

Финальный этап

После этого периода в напитке появится характерный приятный кислый запах. Процедите квас через марлю, чтобы отделить рис, и разливайте по бутылкам. Храните в холодильнике максимум 3-4 дня. Перед употреблением аккуратно перемешайте и подайте охлаждённым.