Как приготовить домашний рамен с курицей пошаговая инструкция

18.07.2025 06:44

Ингредиенты, которые понадобятся

  • Куриное филе – 300 г, нарезать небольшими кусочками
  • Лапша для рамена – 300 г
  • Бульон – 1,5–2 литра (можно использовать куриный бульон или сварить его самостоятельно)
  • Соевый соус – 3 столовые ложки
  • Масло растительное – для жарки
  • Чеснок – 3 зубчика, измельчить
  • Имбирь – 2 см корня, натереть
  • Зеленый лук – по вкусу, порезать тонкими кружками
  • Яйца – 2 шт., сварить всмятку
  • Морковь – 1 шт., нарезать тонкими полосками
  • Время приготовления – около 30 минут

Пошаговое приготовление

  1. Приготовьте бульон. Залейте куриное филе водой, добавьте немного соли и варите на среднем огне 20–25 минут. За 10 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и имбирь для насыщенного вкуса.
  2. Обжарьте курицу. На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки примерно по 5–7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Отварите лапшу. В кипящей подсоленной воде сварите лапшу в соответствии с инструкцией – обычно около 3–4 минут. Откиньте на дуршлаг.
  4. Обжарьте овощи. В той же сковороде, где жарилась курица, слегка обжарьте морковь и зеленый лук, чтобы придать им дополнительный вкус.
  5. Соберите рамен. Разложите по мискам лапшу, сверху разместите кусочки курицы и овощи. Залейте горячим бульоном, добавьте соевый соус по вкусу.
  6. Украсьте и подайте. Положите разрезанные яйца всмятку, посыпьте зеленью или дополнительным луком. Подавайте горячим, при желании добавьте острый соус или маринованный имбирь.

Советы по приготовлению

  • Если хотите более насыщенный бульон, добавьте в него бекон или косточки от курицы во время варки.
  • Лапшу не переваривайте, чтобы она не стала слишком мягкой и не потеряла текстуру.
  • Для богатства вкуса добавляйте немного мисо или пасты тахини, если любите экспериментировать.