Запечь семгу в духовке с ароматными специями и овощами

18.07.2025 05:43

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую семгу весом около 500-700 г. Рыба должна иметь яркую кожу, плотную структуру и умеренный запах. Для ароматных специи подготовьте смесь соли, черного перца, паприки, тимьяна и лимонной цедры. Овощи – идеально подходят кабачки, болгарский перец, морковь и красный лук. Нарежьте их крупными кусками или полосками, чтобы при запекании они сохранили структуру.

Маринад и подготовка рыбы

Обмажьте рыбу смесью из сока половины лимона, оливкового масла, специй и измельченного чеснока. Оставьте на 15-20 минут для пропитки. Это обеспечит насыщенный вкус и сочность. За это время подготовьте овощи, приправьте их солью, перцем и оливковым маслом.

Процесс запекания

1. На противень застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом. Выложите овощи ровным слоем. Они послужат основанием и придадут блюду аромат.
2. Положите рыбу поверх овощей, полающей кожей вниз. Можно дополнительно посыпать специями и украсить свежими травами – укропом или петрушкой.
3. Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте блюдо 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой, а овощи – поджаристыми.

Подача

Достаньте семгу из духовки и подавайте теплой. Украсьте свежими лимонными дольками и посыпьте зеленью. Такое блюдо отлично сочетается с легким салатом или отварным картофелем.