Рулетики из баклажанов рецепт приготовления simples

23.07.2025 22:15

Как подготовить ингредиенты

Для приготовления простых рулетиков из баклажанов понадобятся:

• Баклажаны – 2 средних сорта
• Творог – 200 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Свежая зелень – укроп, петрушка
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Соль и перец по вкусу

Подготовка баклажанов

Порежьте баклажаны тонкими пластинами длиной около 8-10 см и шириной 1,5 см. Посолите каждую пластину и оставьте на 10 минут – соль вытянет лишнюю влагу и снизит горечь. После этого промойте их под холодной водой и обсушите мягким полотенцем.

Приготовление начинки

Размять творог до однородности, добавить измельчённый чеснок и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте – начинка должна быть густой и ароматной.

Формирование и запекание рулетиков

1. На каждый пласт баклажана нанесите небольшое количество начинки и аккуратно сверните в рулетик, закрепляя края зубочистками или аккуратно складывая.
2. Обмакните рулетики в оливковое масло, уложите на противень, застеленный пергаментом.
3. Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 20 минут – баклажаны должны стать мягкими, а начинка – слегка поджаренной.

Советы по подаче

Подавайте рулетики теплыми или остывшими, украсив свежей зеленью. Можно дополнительно полить их йогуртовым соусом или томатным соусом для насыщенности вкуса.