Рецепты с сулугуни для вкусных закусок и блюд.1

23.07.2025 19:17

Плавленый сулугуни с зеленью

Рекомендуем начать с классического блюда – плавленого сулугуни с зеленью. Просто натрите на крупной терке 200 г сулугуни, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, а также немного чеснока. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие брикеты или роллы. Такой деликатес отлично подходит для подачи с свежими овощами или лепешками.

Рецепт фриттаты с сулугуни и помидорами

Взбейте 4 яйца и добавьте 150 г натертого сулугуни. Нарежьте 2 помидора кубиками и смешайте с яичной смесью. Вылейте в сковороду с разогретым маслом и готовьте на среднем огне 10-15 минут до появления румяной корочки. Перед подачей украсьте зеленью. Это блюдо отлично подойдёт для завтрака или легкого обеда.

Закуска из баклажанов с сулугуни

Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь. Обжарьте на масле с обеих сторон до золотистого цвета. Посыпьте каждым ломтиком натёртым сулугуни, сверху положите веточку чеснока или зелени по желанию. Подавайте горячими или остывшими, как закуску или дополнение к мясному столу.

Десерт с сулугуни и орехами

Смешайте 200 г натертого сулугуни с 100 г измельченных грецких орехов, добавьте немного ванильного сахара. Распределите массу на плоскую поверхность, сформируйте небольшие лепешки и обваляйте их в какао или кокосовой стружке. Остудите в холодильнике около часа. Такой десерт отлично сочетается с чашкой крепкого чая или кофе.

Варианты подачи и советы

Используйте сулугуни для разнообразия: добавляйте его в омлеты, замешивайте в тесто для пиццы или лепёшек. Для пикантных закусок отлично сочетается с маринованными овощами и ткём. При обжарке выбирайте сковороду с антипригарным покрытием и не забывайте о среднем огне, чтобы сыр расплавился равномерно, сохранив форму. Экспериментируйте с добавками: оливки, свежие травы, острый перец – всё подчеркнёт вкус сулугуни.