Рецепты приготовления крыжовника для сладких и освежающих блюд

23.07.2025 14:06

Правильная подготовка крыжовника

Перед использованием крыжовника его необходимо тщательно промыть under холодной водой. Удалите плодоножки и побеги, оставляя только спелые и плотные ягоды. Для более мягкого и насыщенного вкуса рекомендуется немного подсушить ягоды на полотенце перед обработкой. Такие подготовленные ягоды отлично подходят для варенья, компотов и десертов.

Классический варенье из крыжовника

Ингредиенты:

• 1 кг крыжовника
• 800 г сахара
• 1 лимон

Приготовление:

1. Прокипятите ягоды в небольшом количестве воды 5 минут, чтобы убить возможных бактерий.
2. Добавьте сахар и дольки лимона, тщательно перемешайте.
3. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне 20-25 минут, помешивая.
4. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Освежающий крыжовниковый морс

Ингредиенты:

• 300 г крыжовника
• 1 литр воды
• 2–3 столовые ложки меда или по вкусу

Приготовление:

1. Ягоды разомните толкушкой или протрите через сито, чтобы получить пюре.
2. Добавьте воду и хорошо перемешайте.
3. Подсластите медом и охладите в холодильнике не менее часа перед подачей.

Пышные крыжовниковые маффины

Ингредиенты

• 200 г муки
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 яйцо
• 150 г сливочного масла
• 150 г крыжовника

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до пышной пены. Введите яйцо и перемешайте. В отдельной посуде смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной основе, аккуратно вводя крыжовник. Полученное тесто разложите по формочкам и выпекайте при температуре 180°C около 25 минут. Готовые маффины остудите и подавайте к чаю.