Рецепт запеченного тунца в духовке с овощами

18.07.2025 06:25

Ингредиенты

• Филе тунца – 500 г, свежего или слегка размороженного
• Брокколи – 150 г, разделенной на соцветия
• Красный перец – 1 штука, нарезанный крупными кусками
• Помидоры черри – 150 г, целыми или разрезанными пополам
• Морковь – 1 шт., тонко нарезанная кружками
• Чеснок – 3 зубчика, измельченных
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Тимьян и розмарин – по 1 чайной ложке сухих или свежих
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление

1. Растопите духовку до 200°C. Возьмите противень и застелите его бумагой для выпекания или смажьте оливковым маслом.

2. Обмажьте филе тунца половиной оливкового масла, полейте лимонным соком, посыпьте солью, перцем, тимьяном и розмарином. Оставьте мариноваться на 10 минут.

3. На подготовленном противне разложите овощи: брокколи, перец, морковь и помидоры. Полейте их оставшимся маслом, посыпьте солью и пряностями. Хорошо перемешайте.

4. Положите филе тунца поверх овощей. Запекайте 15–20 минут, пока тунец не станет нежным и не приобретет золотистую корочку, а овощи – мягкими.

5. За 5 минут до окончания добавьте целые или разрезанные пополам помидоры черри, чтобы они сохранили форму и свежий вкус.

Советы и рекомендации

• Следите за временем запекания, чтобы тунец остался сочным. Пересушенный во время готовки тунец потеряет свои качества.

• Рукола или свежая зелень отлично дополнят блюдо и добавят свежести перед подачей.

• Для варианта с более выраженным вкусом добавьте немного острого перца или соевого соуса во время маринования.