Рецепт вкусного брауни пошаговая инструкция

17.07.2025 17:02

Чтобы добиться насыщенного шоколадного вкуса и насыщенной текстуры, следуйте точным пропорциям и этапам приготовления. Начинайте с подготовки ингредиентов, чтобы минимизировать риски ошибок в процессе.]

Ингредиенты для классического брауни

• 200 г темного шоколада (70% какао)
• 150 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 100 г муки
• 30 г какао-порошка
• 1 щепотка соли

Пошаговая инструкция

1. Растопите шоколад и масло

   Положите шоколад и сливочное масло в металлическую или стеклянную миску. Растапливайте на водяной бане или в микроволновке по 30 секунд, каждый раз помешивая до однородной консистенции. Остудите до комнатной температуры.

2. Взбейте яйца с сахаром

   В отдельной миске взбейте яйца и сахар до пышной пены. Используйте венчик или миксер, чтобы смесь стала светлее и увеличилась в объеме примерно вдвое.

3. Соедините шоколадную смесь с яйцами

   Постепенно введите остывший шоколад с маслом в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой. Держите смесь однородной и без пузырей.

4. Добавьте сухие ингредиенты

   Просейте муку, какао-порошок и соль прямо в шоколадно-яичную смесь. Аккуратно внесите их, чтобы тесто осталось мягким и однородным. Вмешайте их мягкими движениями, избегая чрезмерного перемешивания.

5. Выпекайте брауни

   Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму (примерно 20x20 см). Разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте при температуре 180°C около 25–30 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выйти почти сухой, с небольшими crumbs.

6. Охладите и нарежьте

   Достаньте брауни из духовки, оставьте остывать в форме на 15 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите. Нарежьте на квадраты и подавайте к столу.