Рецепт приготовления осетрины в домашних условиях

17.07.2025 22:12

Подготовка рыбы

Начните с выбора свежего куска осетрины весом 300-400 грамм. Обрежьте кожу и удалите кости, оставляя только мясо. Тщательно промойте его под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.

Маринад и специи

Для маринада подготовьте смесь из:

• 50 мл оливкового масла
• сока половины лимона
• 2 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс
• 1 чайной ложки соли
• пучка свежего укропа и тимьяна

Перемешайте компоненты и натрите ими куски рыбы. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут при комнатной температуре.

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите маринованную осетрину на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки и мягкости.

Подача и советы

Подавайте рыбу с вареными овощами или картофельным пюре. Для яркости добавьте свежие дольки лимона и зелень. Перед подачей аккуратно полейте соком оставшегося лимона и оливковым маслом.