Рецепт приготовления окуня вкусно и просто

16.07.2025 14:33

Подготовка рыбы

Выберите свежего окуня длиной около 30-40 см. По возможности снимите кожу, если предпочитаете более мягкий вкус, и удалите внутренности. Хорошо промойте тушку под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и натрите солью, перцем и специями по вкусу. Для ароматизации можно добавить лавровый лист и немного лимонного сока.

Приготовление

1. Обжарка на сковороде: разогрейте растительное масло на среднем огне. Обваляйте окуня в муке и обжарьте с двух сторон по 4-5 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте, проткнув рыбу вилкой – мясо должно легко отделяться.
2. Запекание в духовке: положите подготовленную рыбу на противень, застеленный пергаментом. Полейте оливковым маслом, добавьте нарезанные лимонные дольки и свежие травы. Запекайте при температуре 200°C около 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой и ароматной.

Советы по подаче

• Подавайте окуня с вареным или запеченным картофелем.
• Добавьте свежие овощи или легкий соус на основе йогурта и зелени для более насыщенного вкуса.
• Украсьте блюдо измельченной зеленью и дольками лимона для яркости.