Рецепт приготовления хека вкусно и просто

16.07.2025 12:02

Ингредиенты

• 500 г хека (филе или тушка)
• 2 столовые ложки муки
• 2 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки чёрного молотого перца
• растительное масло для жарки

Приготовление

Подготовка рыбы

Промойте хек под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусками. Посолите и поперчите каждый кусок.

Обваливание

1. Взбейте яйца в отдельной тарелке.
2. На another плоскую тарелку насыпьте муку, а в третью – панировочные сухари.
3. Обваляйте каждый кусок сначала в муке, стряхивая излишки.
4. Опустите в взбитые яйца, пропитайте равномерно.
5. Обваляйте в сухарях, прижимая, чтобы панировка хорошо прилипла.

Жарка

Разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне. Обжаривайте хек по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые куски выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подача

Подавайте хека горячим с картофельным пюре, свежими овощами или зеленью. Лимонный сок подчеркнёт вкус.