Пошаговый рецепт приготовления шарлотки для дома

17.07.2025 22:54

Чтобы получить сочную и воздушную шарлотку, следуйте этим четким инструкциям. Уделите внимание каждой стадии, чтобы десерт вышел идеально пропеченным и ароматным.

Ингредиенты

• Яблоки: 4–5 средних, очищенных от сердцевины
• Яйца: 4 штуки
• Сахар: 150 г
• Мука: 150 г
• Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
• Ванильный сахар: 1 чайная ложка (по желанию)
• Масло сливочное или маргарин: для смазывания формы

Подготовка

1. Подготовьте яблоки: вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Посыпьте немного корицей или сахаром по желанию для усиления вкуса.
2. Подготовьте форму: смажьте маслом, чтобы тесто не прилипало. Лучше использовать разъемную форму диаметром 20–24 см.

Приготовление теста

1. Разогрейте духовку: до 180°C.
2. Взбейте яйца: в глубокой миске до пышной пены, около 3–4 минут.
3. Добавьте сахар: и продолжайте взбивать еще 2 минуты, чтобы смесь стала светлой и однородной.
4. Просейте муку: с разрыхлителем и ванильным сахаром через сито прямо в яичную смесь.
5. Аккуратно перемешайте: лопаткой или ложкой, последовательно соединяя муку с яичной массой. Не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто осталось воздушным.

Сборка и выпекание

1. Высыпьте яблоки: равномерно распределите по дну подготовленной формы.
2. Залейте тестом: аккуратно выложите его на яблоки, разравнивая верхнюю поверхность лопаткой.
3. Выпекайте: в разогретой духовке 35–40 минут.

Проверка готовности и подача

Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна выйти сухой. Осторожно достаньте из духовки, остудите 10 минут, затем аккуратно выньте из формы. Подавайте шарлотку теплой или остывшей, присыпав сахарной пудрой или украсив веточками мяты.