Легкий рецепт щавеля для вкусного блюда

17.07.2025 12:00

Что потребуется для приготовления

• Щавель свежий – 300 г
• Молоко – 500 мл
• Мука – 2 ст. ложки
• Яйца – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное – 30 г

Подготовка ингредиентов и процесс

1. Промойте щавель, удалите грубые стебли и нарежьте мелко.
2. Вскипятите молоко и добавьте щавель. Варите около 7 минут, пока зелень не станет мягкой.
3. Отделите желтки и взбейте их с мукой до однородной массы.
4. Добавьте взбитые желтки в горячий щавель с молоком, аккуратно перемешивая.
5. Положите кусочек сливочного масла и посолите по вкусу.
6. Взбейте белки до пиков и аккуратно введите их в суп, помешивая ложкой снизу вверх.
7. Доведите до кипения и снимите с огня.

Советы по подаче

Подавайте щавельный суп горячим, украсьте свежей зеленью и добавьте кусочек свежего хлеба. Такой вариант отлично подойдет для легкого обеда или ужина, при этом он содержит минимум калорий и насыщен витаминами.