Как сделать топлёное масло в домашних условиях быстро и просто

18.07.2025 03:16

Пошаговая инструкция приготовления топлёного масла

Начните с выбора свежее сливочного масла. Лучше использовать натуральное масло без добавок и стабилизаторов. Чем выше его качество, тем вкуснее и ярче будет конечный продукт.

1. Растопите масло: поместите кусочек масла в небольшую кастрюлю и растопите на среднем огне. Не доводите до кипения, чтобы сохранить все полезные свойства.
2. Готовьте на медленном огне: уменьшите огонь до минимума и оставьте масло таять, не перемешивая. Постоянно следите и удаляйте пену, которая образуется на поверхности.
3. Удаление грязи и осадка: через 15-20 минут заметите, что на поверхности появляется мутная пена, а дно густой осадок. Остановите нагрев и аккуратно снимите пену ложкой.
4. Процеживание: остудите масло до комфортной температуры, затем пропустите его через несколько слоёв марли или мелкое сито, чтобы отделить осадок и остатки белка.
5. Финальный этап: перелейте полученное топлёное масло в чистую банку. Оно готово к использованию.

Советы для быстрого и качественного получения топлёного масла

• Используйте сливочное масло с минимальной влажностью: чем ниже содержание воды, тем быстрее выделится чистое масло.
• Готовьте на очень медленном огне: чтобы избежать ожогов и сохранить вкус.
• Не спешите с охлаждением: остывайте масло при комнатной температуре, чтобы не нарушить его структуру.

Как сохранить топлёное масло надолго

Храните его в плотно закрытой банке в холодильнике. Такое масло не требует дополнительной обработки и сохраняет свои свойства около месяца. Для более длительного хранения можно дополнительно заморозить порции.