Как приготовить вкусную домашнюю шаурму шаг за шагом

17.07.2025 02:38

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежего мяса: куриного, говяжьего или свиного. Нарежьте его тонкими полосками или кубиками. Для маринада смешайте 2 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, 1 чайную ложку паприки, 0,5 чайной ложки зиры и щепотку соли. Маринуйте мясо минимум 30 минут, чтобы оно пропиталось специями.

Приготовление мяса

1. Разогрейте сковороду или гриль-утюг на сильном огне.
2. Обжаривайте мясо в один слой, постоянно помешивая, чтобы оно равномерно поджарилось и осталось сочным.
3. Когда мясо приобретет золотистый цвет и станет ароматным, снимайте его с огня и оставляйте остывать.

Подготовка овощей и соусов

• Можете использовать свежие помидоры, огурцы, красный лук. Нарежьте их тонкими кружками или кубиками.
• Для соуса отлично подойдет смесь майонеза, йогурта, измельченного чеснока и немного зелени. Постарайтесь добиться приятной текстуры и яркого вкуса.

Создание основы для шаурмы

Используйте лаваш или тонкий армянский лаваш. Обжарьте его на сухой сковороде или прогрейте в духовке, чтобы он стал мягким и податливым. Это поможет легче сворачивать шаурму и сохранит ее сочность.

Сборка домашней шаурмы

1. На центральную часть лепешки выложите слой соуса, равномерно распределяя по поверхности.
2. Добавьте немного овощей – помидоры, огурцы, лук.
3. Выложите горячее мясо, равномерно распределяя его по всей начинке.
4. Можно добавить ломтики сыра или каплю кетчупа для разнообразия вкуса.
5. Аккуратно сверните лаваш в плотную трубочку, закрепляя края, чтобы начинка не вываливалась.

Обжаривание и подача

Обжаривайте готовую шаурму на сухой сковороде с обеих сторон по 2–3 минуты, чтобы она стала хрустящей и равномерно прогрелась внутри. Перед подачей порежьте её пополам, чтобы лучше видеть слои и насладиться сочетанием вкусов.