Как приготовить торт Молочная девушка пошаговая инструкция

17.07.2025 12:19

Ингредиенты для приготовления теста

• Мука пшеничная – 200 г
• Сахар – 150 г
• Куриные яйца – 3 шт.
• Молоко – 100 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Ингредиенты для крема

• Молоко – 500 мл
• Сахар – 200 г
• Яичные желтки – 4 шт.
• Мука – 3 ст. ложки
• Масло сливочное – 150 г
• Ванильный сахар – по вкусу

Подготовка теста

1. В миске взбейте яйца и сахар до пышной пены.
2. Постепенно добавляйте растопленное и остывшее сливочное масло, продолжая взбивать.
3. Введите молоко и перемешайте.
4. По частям всыпайте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на низкой скорости.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму, застеленную пергаментом.
6. Выпекайте при температуре 180°C около 35-40 минут или до сухой зубочистки.
7. Дайте коржу остыть полностью перед сборкой торта.

Приготовление крема

1. В кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный сахар. Нагревайте до горячего состояния, не доводя до кипения.
2. В отдельной миске взбейте яичные желтки с мукой до однородности.
3. Маленькой струйкой влейте горячее молоко в желтки, одновременно помешивая.
4. Верните смесь обратно в кастрюлю и, постоянно помешивая, варите на медленном огне до загустения.
5. Снимите с огня и добавьте нарезанное мягкое масло, размешайте до гладкости.
6. Поставьте крем остывать, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка.

Сборка торта

1. Разрежьте остывшие коржи на три равных слоя.
2. На немного смазанную кремом нижнюю часть положите первый корж.
3. Обильно нанесите крем равномерным слоем.
4. Накройте вторым коржом и повторите процедуру.
5. Последний корж положите сверху и покройте всю поверхность и бока торта оставшимся кремом.

Украшение и подача

Перед подачей охладите торт минимум 2 часа. Можно украсить тертым шоколадом, свежими ягодами или орехами по вкусу. Подавайте охлажденным, наслаждаясь насыщенным вкусом этого классического десерта.