Как приготовить морской коллаген в домашних условиях

16.07.2025 13:34

Удалите кожу и кости из свежей рыбы, например, лосося или минтаю. Нарежьте рыбу на небольшие куски и промойте холодной водой, чтобы избавиться от остаточной крови и примесей.

Подготовка сырья

1. Запаривание: Погрузите рыбу в кипящую воду на 5–10 минут. Это поможет размягчить ткань и вытягивать коллаген.
2. Мойка: После варки промойте куски под холодной водой для удаления лишних остатков соли и примесей.

Доведение до нужной консистенции

Поварите рыбу в воде на слабом огне 1–2 часа, периодически снимая пену. В результате получится насыщенный бульон с растворенными белками.

Получение морского коллагена

• Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы отделить мягкие ткани и кости.
• Оставьте жидкость остывать до комнатной температуры и продолжайте охлаждать в холодильнике не менее 4 часов.
• После охлаждения на поверхности образуется гелеобразная масса – это и есть концентрированный морской коллаген.

Экстракция и хранение

Отделите гель от излишков жидкости и переложите его в герметичную емкость. Такой коллаген можно использовать в виде добавки или добавлять в блюда, добавляя дополнительные полезные свойства в рацион.