Блинный торт как в магазине пошаговая инструкция

27.07.2025 04:30

Готовить блинный торт дома легко, если следовать проверенной последовательности. Ниже представлена пошаговая инструкция, которая поможет добиться десерта, похожего на магазинные варианты по качеству и вкусу.

Ингредиенты для теста и крема

• Для блинчиков:
  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 2 стакана молока
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 2 ст. л. растительного масла
• Для крема:
  • 500 г сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока (вареное или вареная)
  • можно добавить немного сливочного сыра для мягкости

Пошаговая подготовка

1. Выпекание блинчиков

1. В миске смешайте яйца с сахаром и солью, взбейте венчиком или миксером до пышной пены.
2. Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте.
3. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
4. Дайте тесту постоять 10-15 минут для более однородной структуры.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте минимальным количеством масла.
6. Испекайте один за другим тонкие блинчики, выкладывая их на тарелку и укладывая друг на друга, чтобы не пересыхали.

2. Приготовление крема

1. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
2. Взбейте масло до пышной пены, добавляя сгущенное молоко по чуть-чуть.
3. Можно добавить немного сливочного сыра для повышения мягкости и нежности.
4. Перемешайте до однородной консистенции.

3. Формирование торта

1. Положите первый блин на плоскую тарелку или подставку.
2. Нанесите тонкий слой крема.
3. Выкладывайте следующий блин и повторяйте слои, пока не закончите все блинчики.
4. Последним слоем должен быть блинчик.
5. Обмазать торт сверху и по бокам оставшимся кремом для гладкости и эстетики.

4. Охлаждение и подача

Поместите торт в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Это даст возможность слоям пропитаться и стабилизировать форму перед нарезкой.

Перед подачей украсьте по желанию – посыпьте тертым шоколадом, орехами или ягодами.