Утка с яблоками вкусное блюдо для семейного стола

17.07.2025 10:10

Выберите свежую утку массой около 2–2,5 кг. Перед приготовлением тщательно промойте и обсушите птицу, удалите лишний жир и внутренности.

Подготовка ингредиентов

• Яблоки: лучше всего использовать сладкие сорта, например, «Антоновка» или «Голден». Нарежьте их крупными дольками без сердцевины.
• Специи и пряности: корица, мускатный орех и немного черного перца усилят вкус блюда.
• Чеснок: 3–4 зубчика, измельчите или пропустите через пресс.
• Мед: 2 столовые ложки для создания аппетитной румяной корочки.

Процесс приготовления

1. Маринад: смешайте чеснок, специи, 1 столовую ложку меда, соль и немного масла. Натерите утку внутри и снаружи смесью и оставьте на 1-2 часа.
2. Наполнение: нафаршируйте утку дольками яблок, зашейте или заколите деревянными зубочистками.
3. Запекание: положите утку в форму для запекания, смажьте оставшимся медом. Запекайте при температуре 180°C около 1 часа 30 минут, периодически поливая выделяющимся соком.

Полезные советы

• Для сочности: подложите под утку ломтики яблок или лука, чтобы сока было больше.
• Проверка готовности: проткните самую толстую часть ножом – сок вытечет прозрачным, значит блюдо готово.
• Подача: украсьте зеленью, добавьте жареный картофель или овощи.