Терпуг в духовке простой рецепт вкусного рыбаго блюда

17.07.2025 07:49

Чтобы получить сочного и ароматного терпуга в духовке, начните с правильной подготовки рыбы. Очистите и выпотрошите терпуга, тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Для более насыщенного вкуса можно сделать несколько небольших надрезов по бокам рыбы.

Ингредиенты

• Терпуг – 1-1,5 кг
• Лимон – 1-2 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
• Соль и перец – по вкусу
• Травы (удобрение, укроп, петрушка) – по желанию

Подготовка рыбы

1. Обмажьте терпуга оливковым маслом внутри и снаружи.
2. Посолите, поперчите и нафаршируйте внутри нарезанным чесноком и дольками лимона.
3. Можно натереть рыбу измельченными травами для дополнительного аромата.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Положите терпуга на противень или в жаропрочную форму, застеленную пергаментной бумагой.
3. Запекайте около 25-30 минут, не открывая духовку, чтобы рыба равномерно пропеклась и осталась сочной.

Что важно учитывать

Для равномерного приготовления убедитесь, что рыба лежит целой и не деформируется. После запекания дайте терпугу отдохнуть пару минут, затем аккуратно снимите кожу, если хотите. Подавайте с дополнениями из свежих овощей, вареного картофеля или легким соусом на основе йогурта.