Сациви с курицей рецепт приготовления

17.07.2025 16:51

Как приготовить идеальный соус для сациви

Для насыщенного и насыщенного вкуса важно правильно сварить соус. Обжарьте на сухой сковороде 3-4 зубчика чеснока и 1 небольшую луковицу до мягкости. Добавьте 200 г грецких орехов и измельчите их блендером до пастообразного состояния. Влейте 200 мл воды, 2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложку винного уксуса и щепотку соли. Тщательно перемешайте и прокипятите 10 минут, чтобы соус приобрёл легкую густоту.

Подготовка куриного мяса

Переложите 700 г куриного филе в кипящую воду и варите 20 минут. После этого остудите мясо, нарежьте крупными кубиками или полосками. Важно не пересушить филе, чтобы оно осталось сочным и мягким.

Объединение компонентов

1. Смешивание: В глубокой миске соедините куски курицы и соус.
2. Настойка: Оставьте на 30 минут, чтобы вкус пропитался и стал насыщеннее.
3. Подача: Украсьте блюдо свежей кинзой или укропом и подавайте с белым рисом или лепешками.

Советы по приготовлению

• Учтите свежесть орехов – они должны быть чистыми и сухими.
• Прокипячёный соус лучше оставить настояться в холодильнике на пару часов перед подачей. Так вкус станет более насыщенным.
• Используйте качественное куриное филе – это значительно повысит уровень готового блюда.