Рецепт запеченного тунца в духовке с овощами.1

17.07.2025 15:44

Выбирайте свежего тунца толщиной не менее 2 см для достижения наилучшего результата. Перед приготовлением промойте мясо под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и при необходимости нарежьте порционными кусками.

Ингредиенты

• Тунец – 500 г
• Морковь – 2 шт.
• Цветная капуста – 300 г
• Брокколи – 300 г
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Травы (розмарин, тимьян) – по желанию

Подготовка

1. Нарежьте тунец на порционные куски, замаринуйте в смеси оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, соли, перца и трав минимум на 30 минут.

2. Морковь очистите и нарежьте кружочками, цветную капусту и брокколи разбейте на небольшие соцветия.

3. Разогрейте духовку до 200°C.

Запекание

На противень выложите подготовленные овощи, сбрызните их небольшим количеством оливкового масла и размішайте, чтобы они равномерно покрылись маслом и специями. Положите маринованные куски тунца сверху. Запекайте 15-20 минут, пока рыба не станет нежной, а овощи – мягкими и слегка подрумяненными.

Советы

• Используйте термометр для мяса: внутренняя температура тунца должна достигать 60-62°C для средней прожарки.

• Если хотите более карамелизированные овощи, увеличьте время запекания или включите гриль на последние 3-5 минут.

• Подавайте блюдо с зеленью и свежим лимоном для яркости вкуса.

Такая еда отлично сочетается с легким белым вином или травяным чаем. Быстро, полезно и насыщенно вкусом – отличный вариант для ежедневного ужина или особого случая.