Рецепт вкусного и простого торта для домашнего приготовления

17.07.2025 10:12

Ингредиенты для теста

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 1/2 стакана сливочного масла или маргарина
• 1 стакан кефира или йогурта
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• ½ чайной ложки соды
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки и украшения

• 300 г варенья, сгущенного крема или свежих фруктов
• 150 г сливочного масла
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление теста

Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Влейте кефир или йогурт в яично-сахарную смесь, добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой до однородной консистенции.

Выпекание торта

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Полностью смажьте форму для выпекания маслом или застелите бумагой для запекания.
3. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
4. Выпекайте 35-40 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
5. Дайте коржу остыть, аккуратно выньте из формы и разрежьте на два или три коржа.

Приготовление крема и сборка торта

Для крема взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до воздушной текстуры. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте. Если используете фруктовое или ягодное начинки, равномерно распределите ее между коржами. Намажьте каждый корж кремом, сверху украсьте по желанию – фруктами, орехами или посыпьте сахарной пудрой.

Советы по украшению

• Используйте свежие ягоды или тонкие слайсы фруктов.
• Для декоративных целей можно сделать узоры из оставшегося крема или посыпать тертым шоколадом.
• Маленькие кусочки орехов добавят текстурности и вкуса.

Совет по хранению

Накройте торт пищевой пленкой или поставьте в герметичный контейнер. В холодильнике он сохранит свежесть до 3 дней, при этом лучше оставить его при комнатной температуре за 30 минут до подачи.