Рецепт утиных желудков вкусный и простой

17.07.2025 21:13

Обжарьте утиные желудки до получения золотистой корочки, предварительно замариновав их в смеси специй и лимонного сока. Такой подход сделает блюдо насыщенным и нежным.

Ингредиенты

  • 500 г утиных желудков
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 мл растительного масла
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • соль по вкусу
  • сколько потребуется воды или бульона

Приготовление

  1. Разморозьте желудки, промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

  2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками.

  3. Обжарьте лук на разогретой с маслом сковороде до мягкости, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.

  4. Добавьте желудки к луку, посыпьте паприкой, перцем, посолите и жарьте на среднем огне около 10 минут, помешивая.

  5. Залейте ингредиенты небольшим количеством воды или бульона, чтобы они покрывали желудки чуть больше половины. Тушите под крышкой на медленном огне 30-40 минут, пока желудки не станут мягкими и хорошо пропитаются ароматами.

Советы по подаче

  • Подавайте с картофельным пюре или свежим хлебом.

  • Дополните блюдо свежей зеленью и легким соусом по желанию.