Рецепт приготовления форели на сковороде

17.07.2025 05:46

Подготовка рыбы

Выберите свежую форель весом от 400 до 600 граммов. Перед приготовлением тщательно промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите чешую, если она осталась, и распотрошите рыбу, если она не очищена. Сделайте несколько неглубоких надрезов с обеих сторон, чтобы специи лучше проникли в мясо.

Маринад и специи

Для приятного вкуса подготовьте смесь из:

• сливочного масла – 2 столовые ложки
• лимонного сока – 2 столовые ложки
• солі и черного перца – по вкусу
• зубчиков чеснока – 2-3, измельченных
• свежей зелени (укроп, петрушка) – по желанию

Обмажьте рыбу маринадом, вставьте немного зелени в надрезы и оставьте на 15–20 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.

Обжаривание

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла – оливкового или сливочного.
2. Положите форель на разогретую сковороду кожей вниз. Жарьте 4–5 минут, пока кожа не станет хрустящей. Переверните рыбу аккуратно и продолжайте жарить еще 4–5 минут.

Дополнительные советы

Подавайте форель с гарниром из картофеля, овощей или свежего салата. Для усиления вкуса посыпьте готовую рыбу дополнительной зеленью и сбрызните лимонным соком. Время приготовления зависит от толщины кусков: толстая рыба требует чуть больше времени.