Рецепт классического салата Цезарь легко приготовить дома

16.07.2025 22:59

Ингредиенты для салата

Для приготовления классического салата Цезарь потребуется:

• Куриная грудка – 2 шт., можно заменить на креветки или заготовленное мясо
• Листья ромена или айсберга – 300 г, тщательно промытые и высушенные
• Пармезан – 50 г, натертый на мелкой терке
• Белый хлеб – 3-4 кусочка для гренков
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. л. для гренков и заправки
• Яйцо – 1 шт. (желток, для классической заправки)
• Душистый горошек (горчица) – 1 ч. л. (по желанию)
• Лимонный сок – 2 ст. л., для заправки
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление гренков

1. Нарежьте белый хлеб небольшими кубиками.
2. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на сковороде.
3. Добавьте измельчённый чеснок и поджарьте его пару минут до аромата.
4. Выложите хлебные кубики на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая.
5. Гренки остудите и отставьте в сторону.

Приготовление заправки

Для классической заправки соедините в миске:

• Желток яйца
• Лимонный сок
• Душистую горчицу – по желанию
• Мелко нарезанный чеснок
• Оливковое масло – тонкой струйкой, взбивая венчиком или вилкой
• Соль и перец – по вкусу

Взбейте все ингредиенты до однородной текстуры. Полученная заправка должна быть немного густой и насыщенной по вкусу.

Сборка салата

Положите листья ромена или айсберга в большую миску.

Добавьте нарезанную куриную грудку, предварительно обжаренную или отварную.

Полейте листья заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы каждый лист был покрыт соусом.

Посыпьте салат натертым пармезаном и добавьте гренки сверху.

Подавайте сразу, чтобы гренки оставались хрустящими.