Рецепт хвоста бобра для приготовления вкусного блюда

17.07.2025 03:40

Что потребуется для приготовления хвоста бобра

Используйте свежий или размороженный хвост бобра весом около 500-700 г. Для маринада подготовьте 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу. Также потребуется 2 столовые ложки уксуса и 200 мл холодной воды. Для тушения – 2 столовые ложки растительного масла и 150 мл бульона.

Подготовка и маринование

1. Промойте хвост бобра под проточной водой и обсушите. Нарежьте на крупные куски, толщиной около 5 см.
2. Нарежьте лук полукольцами, морковь – кружками, чеснок – мелко.
3. В глубокую миску положите куски хвоста, добавьте ложку соли, лавровый лист, перец горошком и уксус. Залейте холодной водой так, чтобы покрыть мясо. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа или на ночь в холодильнике.

Процесс приготовления

Тушение хвоста бобра

После маринования достаньте куски, удалите излишки маринада. Обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, продолжайте жарить еще 5 минут. Влейте бульон, добавьте соль и специи по вкусу. Тушите под крышкой на среднем огне около 2,5 часов, пока мясо не станет мягким.

Подача блюда

Готовое мясо подавайте с картофельным пюре, тушеными овощами или свежим хлебом. Бульон можно использовать как основу для супа или просто подавать отдельно.