Лагман с говядиной рецепт и пошаговое приготовление

16.07.2025 22:50

Приготовьте лагман с говядиной по этому рецепту и насладитесь насыщенным ароматом и богатым вкусом домашней кухни. Следуйте точным рекомендациям, чтобы добиться отличной текстуры и сбалансированного вкуса.

Ингредиенты

• Говядина – 500 г (выберете мякоть или вырезку)
• Лук репчатый – 1 большая головка
• Морковь – 2 средние
• Помидоры свежие – 3 шт. или 2 ст. л. томатной пасты
• Перец болгарский – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Лапша для лагмана – 300 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
• Вода – 2-2,5 л

Пошаговое приготовление

1. Подготовка мяса

Нарежьте говядину кусками средней величины. Обжарьте в разогретом масле до румяной корочки. За 5 минут до окончания добавьте немного соли и перца.

2. Обжарка овощей

Мелко порежьте лук и морковь, обжарьте вместе с мясом, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте жарить еще 3-4 минуты.

3. Тушение

Добавьте в кастрюлю измельченные помидоры или томатную пасту, перемешайте. Влейте воду, доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите под крышкой 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.

4. Готовим лапшу

Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. После варки откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой.

5. Подача

Разложите по тарелкам мясной бульон с овощами, добавьте порцию лапши и украсьте свежей зеленью. Можно добавить немного чеснока, измельченного и посыпанного сверху для остроты.

Советы для лучшего результата

• Мясо выбирайте с минимальным количеством жил и пленок для мягкости.
• Тушение лучше длить на маленьком огне, чтобы соус вышел насыщенным, а мясо – очень мягким.
• Зелень добавляйте перед подачей, чтобы она сохранила яркий вкус и аромат.

Готовьте лагман с говядиной, экспериментируя с приправами и овощами. Такой метод позволяет добиться насыщенного вкуса и потрясающей текстуры готового блюда.