Как приготовить домашнюю пасту тахини из натуральных ингредиентов

17.07.2025 09:07

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления тахини потребуется:

• 200 г сырых кунжутных семян
• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• Щепотка соли

Перед началом обжарьте кунжутные семена на сухой сковороде на среднем огне около 3-4 минут, постоянно помешивая. Семена должны стать золотистыми и издавать ореховый аромат. После обжарки дайте им полностью остыть.

Процесс приготовления

Обжарка и измельчение

Обжаренные семена измельчите в блендере или мелкой кофемолке до мелкой крошки. Добавьте щепотку соли и 1 столовую ложку оливкового масла. Вновь включите устройство и продолжайте измельчать до получения однородной пасты.

Регулировка консистенции

Если масса получается слишком густой, добавьте по одной чайной ложке оливкового масла и продолжайте перемешивать, пока не достигнете желаемой гладкости и кремовой структуры. Паста должна быть гладкой, без крупных частиц семян.

Хранение и использование

Переложите тахини в чистую закрывающуюся емкость и храните в холодильнике до 2 недель. Перед использованием перемешайте, чтобы восстановить гладкость. Домашний тахини отлично подойдет для добавления в соусы, пасты, намазывание на хлеб или как ингредиент в различных блюдах.