Как приготовить чупа чупс в домашних условиях легко и быстро

17.07.2025 10:54

Что потребуется для изготовления домашних чупа-чупсов

Для создания сладкой карамели понадобятся:

• 200 г сахара
• 50 г кукурузного сиропа или мёда
• 50 мл воды
• 1-2 капли пищевого ароматизатора (по вкусу)
• Пищевой краситель (по желанию)
• Палочки для мороженого или деревянные шпажки

Процесс приготовления

1. Подготовка формы: накройте рабочую поверхность пергаментной бумагой и подготовьте палочки.
2. Приготовление карамели: в сотейнике соедините сахар, воду и сироп. Постоянно помешивайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится и смесь не закипит.
3. Достижение нужной температуры: продолжайте варить карамель, пока она не достигнет температуры 150°C (используйте кухонный термометр), или пока смесь не станет прозрачной и густой.
4. Добавление ароматизаторов и красителя: снимите карамель с огня, добавьте каплю ароматизатора и по желанию – краситель. Тщательно перемешайте.
5. Заливка: быстро, чтобы карамель не застывала, налейте её на пергамент и распределите тонким слоем. Осторожно вставьте палочки в горячую карамель, пока она не застывает.
6. Охлаждение: дайте карамели полностью остыть при комнатной температуре или в холодильнике 10-15 минут.

Советы и нюансы

Чтобы чупа-чупсы получились идеально:

• Работайте быстро после снятия карамели с огня, так как она быстро застывает.
• Используйте термометр для точного контроля температуры и получения правильной консистенции.
• Экспериментируйте с ароматами – добавляйте ваниль, клубнику или лимон.
• Не соединяйте горячую карамель с влажной поверхностью: это вызовет растрескивание, лучше работать на сухой пергаментной бумаге.

Итог

Домашние чупа-чупсы – отличный способ удивить близких и порадовать себя. Используйте качественные ингредиенты и следите за температурой, чтобы получить хрустящую и вкусную сладость.