Как приготовить чисанчи в домашних условиях

17.07.2025 15:50

Для создания вкусных чисанчи начните с подготовки теста. В миске смешайте 150 г пшеничной муки, 50 г кукурузной муки и щепотку соли. Постепенно добавляйте 130 мл горячей воды, постоянно помешивая, чтобы получить эластичное тесто. Когда оно станет однородным и мягким, накройте его и оставьте на 15 минут.

Приготовление начинки

Основу начинки составляют мелко нарезанная куриная грудка или творог. Для птицы предварительно отварите или обжарьте ее до готовности, остудите и измельчите в мелкую крошку. К творогу добавьте немного соли, свежего укропа и измельченного зелёного лука, тщательно перемешайте.

Формирование чисанчи

1. Раскатайте тесто в тонкий пласт, толщиной около 2 мм.
2. Вырежьте круги диаметром примерно 8-10 см при помощи стакана или специальной формочки.
3. На центр каждого круга положите примерно 1-2 чайные ложки начинки.
4. Образуйте пельмень, аккуратно соединяя края и формируя полукруг, тщательно защипывая концы.

Процесс приготовления

Нагрейте воду в большой кастрюле до кипения, добавьте немного соли. Поместите чисанчи в кипящую воду по одному, аккуратно перемешивая, чтобы они не прилипли. Варите 7-8 минут, пока чисанчи не всплывут на поверхность и тесто не станет мягким. Готовые чисанчи выньте шумовкой и подавайте горячими.

Полезные советы

• Добавляйте в начинку свежие травы для насыщенного вкуса.
• Чтобы тесто было эластичным, не забывайте накрывать его влажным полотенцем во время работы.
• Для более яркого аромата используйте немного растительного масла при варке.

Подавайте чисанчи с соусом из сметаны или томатным соусом, украсьте зеленью и наслаждайтесь домашним вкусом.