Галушки рецепт правильного приготовления и подачи

18.07.2025 07:40

Подготовка теста

Вымешивайте тесто из 500 г муки, 1 яйца, 200 мл воды и щепотки соли. Замешивайте до эластичной консистенции, при необходимости добавляя немного муки или воды. Тесто должно стать мягким и не липнуть к рукам.

Формирование и варка

  1. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
  2. Режьте на квадраты размером примерно 3х3 см, а затем делайте в центре каждого квадрата небольшую дырочку.
  3. Опускайте галушки в кипящую подсоленную воду. Варите, периодически помешивая, пока галушки не всплывут на поверхность – это займет около 3–4 минут.

Подача и советы

Обжарьте на сливочном масле с луком или подавайте с домашним соусом, сметаной или растопленным сливочным маслом. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса добавляйте в тесто немного молотого чеснока или свежего укропа.

Дополнительные рекомендации

  • Используйте мягкую муку тонкого помола для более нежной текстуры.
  • Не перебаривайте тесто – оно должно легко оставаться эластичным и не становиться тугим.
  • При варке используйте достаточное количество воды, чтобы галушки свободно плавали.